Bevor es bei uns nun in den Urlaub geht, möchte ich euch noch den Shop www.modernamente.de vorstellen. Wie ihr ja wisst, kann ich stundenlang in der Wanne liegen und konnte beim Badesalz „Grubengold“ nicht nein sagen. Ein Badesalz in Kohlenstauboptik – die Frage dazu war nur, badet man sich sauber oder dreckig? *lach*

Auch das Kochbuch „Kochpott“ hatte es mir angetan, denn mein Mann stammt aus der Region und so könnte ich einige regionstypische Gerichte kennenlernen und selbstverständlich auch ausprobieren! Sehr gefreut hat mich, dass hier der Bergmannsteller enthalten ist, den ich zwar namentlich schon kannte, mehr aber nicht. Genauer gesagt ist dieser Teller eine kalte Platte mit Roggenbrötchen, gehobeltem Rettich, Frikadelle, Kasslerbraten, gedünsteten Apfelscheiben, Würstchen mit Senf, Mett mit Zwiebelringen und einem Pilsken dazu 🙂

Mein erstes nachgekochtes Rezept aus dem Kochpott war jedoch ein Pfefferpotthast. Was das wohl sein mag? Naaaah, erratet ihr es? 🙂

Die Zubereitung erinnert beinahe an ein Gulasch und geht auch ähnlich:

1kg Rinderkamm würfeln und in 70g Schmalz kräftig anbraten. 500g Zwiebeln in Scheiben dazugeben und mitanrösten. Alles mit 1 Liter Fleischbrühe ablöschen, 1 TL Salz, 10 Pfefferkörner im Mörser zerdrückt, 2 Lorbeerblätter sowie 2 Nelken zugeben und für mindestens 90 Minuten langsam schmoren lassen bis alles zart ist. Die Sauce mit etwas Paniermehl abbinden und mit Zitronensaft und -schale einer Zitrone, etwas Bier sowie 1 EL Kapern abschmecken. Wenn es etwas süßlicher werden soll, dann noch eine Prise Zucker zufügen.

Als Beilage gibt es klassischerweise dazu Salzkartoffeln und Gewürzgurken. Im Winter wird auch oft rote Beete dazu gegessen.

Insgesamt schmeckte uns dieses Gericht sehr gut, wobei das Abbinden mit Paniermehl nicht so unser Fall war. Hier greifen wir künftig entweder auf mehr Zwiebeln zurück oder nutzen klassischen Soßenbinder.

Der Name Pfefferpotthast setzt sich übrigens aus Pfeffer (vom Gewürz das hineinkommt), Pott (weil alles in einem Topf zubereitet wird) und Hast (für das Stück Rindfleisch) zusammen. Der Legende nach soll das Gericht Agnes von der Vierbecke (später Agnes Sudermann, Gattin des Grafen Dietrich von Dinslaken) erstmals 1378 zubereitet worden sein. Sie bereitete das Gericht für die Torwachen ihrer Geburtsstadt Dortmund zu, die dafür die Stadttore öffneten und so die Dinslakender Scherken hineinliesen.  In Dortmund gibt es alljährlich im Herbst auch das Pfefferpotthastfest auf dem Alten Markt.

Nach getaner (Koch-)Arbeit durfte ich mich dann dem Kumpelbad widmen. Bedenken hatte ich zuvor, dass die Wanne verfärben könnte. Dieses Problem kam aber nicht auf. Vielmehr muss man aber nach dem Baden die Wanne schruppen, denn an der Wasserkante sammelt sich natürlich der Farbstoff und zeichnet so den Rand ab. Doch das Putzen kann man ja auch auf den nächsten Tag verschieben, wenn man z.b. wie ich abends alle 4 gerade liegen lässt. 🙂

Der Geruch des Badesalzes ist schwer zu beschreiben, blumig, fruchtig, frisch irgendwie. Es ist kein typischer Männer- bzw. Frauenduft und daher auch für beide Geschlechter zu nutzen. Für ein Wannenbad reicht es etwa 4-6 Eßlöffel Badesalz ins einlaufende Wasser zu geben.

Selbst meine Nichte ist beim letzten Besuch so neugierig auf das Grubenbad gewesen und wollte es unbedingt ausprobieren. So wird es sich gewiss bei uns auch als Geschenkidee und Mitbringsel wiederfinden, wenn wir außerhalb von NRW zu Besuch fahren werden.

Der Shop Modernamente bietet aber neben den „Pottartikeln“ auch noch viele weitere tolle und interessante Produkte. Die witzigen Küchenhelfer aus Edelstahl mit Gesichtern z.b. finde ich sehr schön.

Edelstahl-Küchenhelfer Modernamente.de

Was kostet die Lieferung, wie kann ich bezahlen?

Eure Bestellung könnt ihr sehr kundenfreundlich bezahlen: Paypal, Kreditkarte, sofortüberweisung.de, Rechnung (ab 2. Bestellung), Vorkasse (4% Skonto) oder Nachnahme. Die Auslieferung erfolgt klimaneutral per DHL und kostet 4,50 Euro, ab 30 Euro wird versandkostenfrei ausgeliefert.

Der geringe Warenwert für die Versandkostenfreiheit ist sehr kundenfreundlich und so lohnt ein Einkauf auch ganz spontan. Die Bestellung ist meist schon innerhalb von 1-2 Werktagen beim Kunden, schneller ist wahrscheinlich nur selbst abholen. 🙂

Logo: modernamente.de

Meine nächste Bestellung bei www.modernamente.de ist schon fast getätigt, doch erstmal kommt nun unser wohlverdienter Urlaub.