Wie viele andere hatte ich auch das Glück und durfte mir eine Pfanne aus dem Sortiment von Gastrolux auswählen. Doch was ist das Besondere an den Produkten, wieso reicht nicht eine einfache Pfanne aus dem Supermarkt oder Küchengeschäft? Pfanne ist doch Pfanne… oder etwa nicht?

Eben genau das: Pfanne ist NICHT gleich Pfanne. Es gibt gravierende Unterschiede und damit meine ich nicht einmal den Preis.

Wissenswertes über Gastrolux und die Produkteigenschaften

Deutscher Hersteller

Entgegen dem ökonomischen Trend produziert Gastrolux auch heute noch aus Überzeugung und zugunsten einer Premium-Qualität das komplette Brat- und Kochgeschirr mitten im Herzen von Europa – in Deutschland.

Das Gießverfahren

In den 70er Jahren brachte Gastrolux als erstes Unternehmen in Deutschland Aluminium-Guss-Bratpfannen und Töpfe, die im sogenannten Squeeze-Casting-Verfahren von Hand gegossen wurden, auf den Markt. Bei diesem Verahren wird das flüssige Aluminium mit zirka 200t Druck pro cm2 verdichtet. Das ist der Garant für die absolut beste Gussqualität. Das Squeeze-Casting-Verfahren ist dem Druck- und Kokillengenuss wegen seiner Porenfreiheit weitaus überlegt. Aus diesem Grund wird das Squeezer-Casting-Verfahren auch bis zum heutigen Tag bei der Herstellung der Gastrolux Pfannen und Töpfe angewandt.

Die Oberflächenveredelung BiotanPlus (bisher Biotan)

Bei diesem vollkommen neu entwickelten Veredelungssystem werden für die Oberflächenveredelung biologisch wertvolle Biomineralien verwendet, die unsere Natur über eine sanfte Mineralisation in Jahrmillionen geschaffen hat.

Das Ergebnis

Diese Oberflächenveredelung kann jederzeit erneuert werden. Das spart Geld und schont die Ressourcen. Die Antihafteigenschaft dieser neuen Oberflächenveredelung behält wesentlich länger ihren Antihafteffekt als keramische Beschichtungen, egal welcher Hersteller.

Die Gastrolux Kasserolle vorgestellt

GUSS-KASSEROLLE

• Länge x Breite: 28 x 28cm
• Höhe: 7cm
• Herdplattengröße: 22cm
• Geeignet für: Induktion – aber auch als Variante für E-Herd, Gas, Halogen erhältlich
• Preis: 119,50€

GLASDECKEL

• Sicherheitsglasdeckel mit dem praktischen Entlüftungsknopf
• Länge x Breite: 28 x 28cm
• Preis: 18,50€

FAKTEN IM ÜBERBLICK

• Hochwertiger Aluguss
• Robust
• Unverziehbar
• 100% energieeffizient
• Perfekte Antihafteigenschaft
• Superleicht zu reinigen
• Erneuerbare Oberfläche

Vorbereitung zur Nutzung

Wie von Gastrolux empfohlen, sollte man die neue Pfanne von allem Verpackungsmaterial befreien und mit etwas Spülmittel reinigen. Nach dem Abtrocknen mit ein paar Tropfen Öl die Bratfläche einölen. Bei der ersten Nutzung muss anschließend etwas weniger Öl verwendet werden oder kann ganz weggelassen werden.

 Diese Ölung kenne ich von vielen Pfannenherstellern, teilweise wird sogar noch „eingebrannt“, also das Kochgeschirr stark erhitzt so dass sich der Boden der Kochplatte anpassen soll. Das ist bei Gastrolux Produkten nicht nötig, denn die Auflageflächen sind absulut eben.

Man kann nach dem vorbereiten direkt beginnen die gewünschte Speisen darin zuzubereiten. Wie wäre es z.b. mit gefüllten Paprika?

Wir haben direkt eine größere Menge gemacht und die Reste für später eingefroren. Insgesamt haben wir 12 Paprika gefüllt, gut 3,5 kg Hackmasse (nach Belieben kräftig gewürzt, mit Zwiebeln und etwas eingeweichtem Brötchen sowie 4 Eiern) verarbeitet und zusätzlich ein Abendessen Hackbällchen sowie 8 Frikadellen gezaubert. Und alles in der Kasserolle angebraten, die Paprika am Ende hineingestellt und mit passierten Tomaten und Bier aufgegossen. Dann wanderte die Pfanne inkl. Deckel in den Backofen und verblieb hier bei geringer Hitze einige Zeit. Da ich sie abends angefangen haben zuzubereiten und am folgenden Mittag beendet habe, kann ich keine genaue Zeitangabe machen. Die Temperatur war anfangs bei 150 Grad Umluft, später nur bei knapp 100. Die Flüssigkeit schöpfe ich vor dem Essen immer ab, und binde sie ggfs. noch etwas ab (auf dem Herd).

 

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