Und auch gestern gab es wieder ein tolles Essen mit Maggi Moderner Kochen Fonds (diesmal Geflügel) zubereitet, bei uns. Beim durchblättern eines Minikochbuches (NR. 14, S. 119-122) bin ich auf den Möhren-Mangold-Eintropf gestoßen. Da wir immer schonmal Mangold als Gemüse ausprobieren wollten, wagte ich mich gestern hier heran. Natürlich ist es nicht das Rezept original wie im Minikochbuch, sondern ein wenig auf die Maggi Fonds abgewandelt.

Zutaten für diesen Eintopf:

400-500g Hähnchenbrustfilet
etwas Öl
100ml Weißwein
400g Kartoffeln
400g Karotten
250g Mangold
1l Wasser mit 4 EL Maggi Fonds Geflügel verrührt
etwas Soßenbinder oder z.b. auch Maggi Delikatess Rahmsoße

Zubereitung:

Fleisch würfeln und im Öl anbraten, mit Weißwein ablöschen. Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln, Mangold säubern und in Streifen schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben. Etwas andünsten lassen, dann das versetzen Wasser (quasi Brühe)  zugießen und ca. 20 Minuten offen im Topf garen lassen. Das Gemüse sollte gar sein, jedoch nicht zu weich.

Zum Schluss noch die Brühe mit etwas Soßenbinder abbinden, evtl. auch mit Maggi Delikatess Rahmsoße. Je nach Geschmack kann nun auch noch etwas nachgewürzt werden.

Statt Mangold kann man auch gut Spinat verwenden, TK-Spinat allerdings aufgetaut und gut abgetropft da es sonst wässrig schmeckt.

Viel Spass beim Nachkochen und Essen.