Kategorie-Archiv: Rezepte
Durch die Testladies bekam ich die Möglichkeit, das Kochbuch "Natürlich besser kochen." von Staatl. Fachingen kennen zu lernen. Ein Gericht habe ich daraus schon ausprobiert, passenderweise hatte ich die Zutaten daheim und das Rezept hätte fast aus dem Nestle Ernährungsstudio sein können *lach*
Ausgesucht hatte ich mir das Rezept Lasagne mit Bolognese von roten Linsen (Seite 20/21)
Die Zutaten für 4 Portionen:
2 EL Olivenöl
2 kleine Möhren, fein gewürfelt
2 Stangen Staudensellerie, Weiterlesen [...]
Ganz spontan habe ich gestern aus dem Sud des Spargels noch eine Spargelcremesuppe gezaubert. Dazu einfach eine helle Mehlschwitze ansetzen (1 EL Butter, 1,5 EL Mehl) und diese mit dem Spargelwasser ablöschen. Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack herauskocht, würzen und dann vom Herd nehmen. 2 Eigelbe und 125ml Sahne verquirlen und damit die Suppe legieren. Legieren = etwas heiße Flüssigkeit ins Eigemisch rühren, dann das Eigemisch vorsichtig in die restliche Flüssigkeit. Weiterlesen [...]
Mein Mann mag unheimlich gerne Bresso essen, doch leider ist dieser ziemlich überteuert. Ein wenig Frischkäse mit Stickstoff aufgeschlagen, so dass er luftig locker ist und dafür zahlt man fast 2 Euro. Darum habe ich mich nach Alternativen umgesehen, nachdem ich durch eine Buchrezension zum Selbermachen angesteckt wurde. 🙂
Das Internet bietet dabei sehr viel Hilfe und so habe ich mittlerweile einige Male unseren "Bresso" selbstgemacht. Dabei kann man die Geschmacksrichtung stets selbst bestimmen: Weiterlesen [...]