Kategorie-Archiv: Rezepte
Am vergangenem Wochenende habe ich wieder einmal gebacken und ein Rezept aus dem vergangenem Tchibo Backwettbewerb ausprobiert. Bei mir wurden allerdings die Cupcakes zum Kuchen umfunktioniert, denn wir benötigten etwas mehr und so ist der Kuchen einfacher zu transportieren gewesen.
Das Rezept stammt von Sarahs Torten und Cupcakes - Mohn-Cupcakes mit Mascarpone-Frosting. Es war sehr lecker und saftig, Rührkuchen hat ja ansonsten oftmals die Eigenschaft trocken zu werden.
Für den Kuchen habe Weiterlesen [...]
Spontan musste etwas fruchtiges her, um den Hunger zu stillen. Die Wahl fiel auf Mango-Tiramisu. 🙂
Zubereitet ist das ganze innerhalb weniger Minuten, brauch aber 1-2 Stunden zum durchziehen im Kühlschrank.
Für 2 Portionen benötigt ihr:
1 Mango (oder 1 Dose Mango)
Vanillemark 1/2 Schote
Saft und Schale von 1/2 Limette/Zitrone
3 EL Olivenöl
3 EL geh. Pistazien
250g Quark
2 EL flüssiger Honig
1 EL Mandelsirup (z.b. Monin)
Biskuitboden (z.b. von Aldi 6 Mini in einer Packung oder 1 normal großer)
etwas Weiterlesen [...]
Seit dem letzten Jahr gibt es 3 tolle Diamant Produkte für die Eisbereitung ohne Maschine. In diesem Jahr läuft dazu noch bis August ein Rezeptwettbewerb. Auch ich werde sicher wieder tolle Eissorten zusammenstellen.
Außerdem bekam ich die Möglichkeit 2 neue Gelierzucker kennenzulernen: Gelierzucker für Gelees und Gelierzucker aus Rohrzucker.
Den Gelierzucker für Gelees habe ich vergangenes Wochenende ausprobiert und daraus ein leckeres Erdbeer-Minz-Gelee gekocht. Das geht ganz einfach, Weiterlesen [...]
Da alle guten Dinge bekanntlich 3 sind, folgt nun mein Beitrag zum 3. getesteten Öl. Auch dieses stammt vom Onlineshop Die Amphore. Es eigenet sich ebenfalls toll zum braten und darum habe ich es zum Anbraten von Hackfleisch für einen Mexikanischen Hacksalat und auch den Ansatz der Bolognese verwendet.
Dieses Olivenöl ist in einem 500ml-Kanister, der leider etwas schwieriger beim Dosieren ist. Doch mit etwas Fingerspitzengefühl und Übung klappt es 🙂
Das Terra Creta Olivenöl stammt ebenfalls Weiterlesen [...]
Nachdem es gerade wieder wärmer wird und man warmes Essen nicht so wirklich mag, gab es bei uns wieder einmal Tortellini-Salat.
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1/2 Salatgurke
1 Becher Minitomaten oder 2-3 normale aber feste
1 Glas Miracle Wip Joghurt
etwas Milch
1 Packung TK-Kräuter ital. Mischung (Iglo!, bei anderen Firmen entsprechend weniger)
1-2 Packungen getrocknete Tortellinis (Füllung nach Wunsch) - diese sind schön klein und eignen sich besser als normale z.b. frische Tortellinis
Die Tortellinis wie vorgegeben Weiterlesen [...]